Ρωμιοσύνης Μαγειρεύματα ST-0085

Ρωμιοσύνης Μαγειρεύματα - Ελληνική Παραδοσιακή Μαγειρική

ΣΥΛΛΟΓΙΚΟ ΕΡΓΟ

Χρονολογία έκδοσης: 06 2011
ISBN: 9789603518655
Σχήμα: 17χ24
Σελίδες: 312
Εκδότης: ΑΘΩΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ
Εξώφυλλο: ΣΚΛΗΡΟ ΕΞΩΦΥΛΛΟ

Στις σελίδες του βιβλίου φιλοξενούνται τοπικές παραδοσιακές γεύσεις από κάθε γωνιά της Ελλάδας. Συνταγές πατροπαράδοτες, φτιαγμένες με υλικά εποχής, που έμειναν απείραχτες από τον χρόνο. Συνταγές για κάθε τραπέζι. Αρτύσιμες και νηστήσιμες, γιορτινές αλλά και για κάθε ημέρα του χρόνου. Κάθε συνταγή είναι εμπλουτισμένη με χρηστικές οδηγίες, πληροφορίες και ιστορικά στοιχεία ώστε η παρασκευή των φαγητών να είναι εύκολη για όλους.

Περιεχόμενα βιβλίου

Δύο λόγια από την ενοριακή συντροφιά 11
Απαραίτητες οδηγίες 14
Πρόλογος: Γεωργία Κοφινά 19

Α. ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ 21

Τουρσιά-παστά 22
Ζυμαρικά 28
Ελιές 32
Κρεατικά 35
Ειδικά παρασκευάσματα 38

Β. ΦΑΓΗΤΑ 43

1)Ορεκτικά 45
Σαλάτες-Σάλτσες 47
Πίτες 61
Σούπες 87
Μεζέδες 95

2) Κύριως πιάτα 109
Κρέατα-Κιμάδες 111
Όσπρια 141
Θαλασσινά-Ψάρια 151
Λαχανικά-Λαδερά 165
Ζυμαρικά-Ρύζια 179

Γ. ΓΛΥΚΑ-ΠΟΤΑ 189

Κέικ-Ψωμιά 191
Τάρτες-Γλυκά ταψιού 209
Κουραμπιέδες-Μελομακάρονα-Κουλούρια 229
Γλυκά τηγανιού 243
Τρούφες-Ξερά φρούτα και καρποί 251
Κρέμες-Ροφήματα-Ηδύποτα 259
Γλυκά κουταλιού-Γρανίτες-Παγωτά 269

Αντί επιλόγου: πρωτ. Χριστόδουλος Μπίθας 283

Ημερολογιακό Νηστειοδρόμιο 286

Ειδικά ευρετήρια 291
1. Εποχικά 291
2. Εορταστικά 302
3. Εθιμικά 307

Αλφαβητικό ευρετήριο 309